La ricetta del tortino di patate e porri

Linkiesta.it | 18 gen 2025
Ingredienti (per 4 persone):4 patate, meglio se farinose2 porri, dolci e delicati200 ml di panna da cucina, cremosa e vellutata100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, per un tocco di saporeolio d’oliva q.b., per ungeresale e pepe q.b., dosati con curaPreparazione:Affetta le patate e i porri a rondelle sottili. Ungi una teglia con un po’ di olio d’oliva.Disponi uno strato di patate, poi uno di porri. Continua così fino a esaurire gli ingredienti.Versa la panna sopra gli strati e spolvera con il Parmigiano grattugiato.Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando il tortino sarà dorato e croccante. Tempo totale: 1 oraVino abbinato: Pinot GrigioPerché: il Pinot Grigio, con la sua freschezza e le note di mela e pera, bilancia la ricchezza del tortino di patate e porri, offrendo un contrasto rinfrescante.
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