Caffé tazzina amara Spesso è oltre 120 euro I baristi | Anno iniziato con rincari del 30%

Ilrestodelcarlino.it | 19 gen 2025
Il boom di rincari della materia prima (anche oltre il 60%), a cui si somma l’impennata dei costi di gestione dei locali e delle bollette, ha già avuto i suoi primi effetti sul prezzo della tazzina di caffè, che in alcuni bar pesaresi dal primo gennaio ha subìto degli aumenti. E nei prossimi mesi, potrebbe ulteriormente salire. Il problema alla base è l’aumento dei costi del caffè, sia per la varietà arabica che robusta, dovuto in parte al cambiamento climatico che, tra siccità e temperature al di sopra della media, ha messo in difficoltà le produzioni di caffè, soprattutto in paesi come Brasile e Vietnam. A questo però si aggiungono anche le oscillazioni di borsa, che hAnno inciso sui costi della materia prima: nel 2024 il prezzo del caffè era già salito di oltre il 30%, ora sono attesi altrettanti rincari, con effetti che si protrarrAnno anche nei prossimi mesi.
Caffé tazzina amara Spesso è oltre 120 euro I baristi | Anno iniziato con rincari del 30%

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