Cosa bere durante il Dry January per depurarsi dall' alcol I consigli di un Master of Wine

Ho la grande fortuna di essere nato e di vivere a Montalcino, paese in collina incastonato tra vigneti e boschi che sorveglia un “mare” di campagna. Qui è impossibile fuggire dai ritmi della natura, anche chi non dipende direttamente dalla terra, la vede e la vive. Vediamo la vigna in tutte le sue fasi lungo le nostre strade, i primi germogli che sfarfallano, la tenerezza delle foglie nuove che diventano coriacee prima di indorarsi. Adesso vige il riposo vegetativo, i tralci nudi si stendono verso l’alto.Inverno, vigne a riposo: occasione per un Dry JanuaryNel suo libro D’Inverno Katherine May ci suggerisce di non pretendere linearità dalla vita ma di aspettarci uno sviluppo ciclico, con momenti di stallo e di vigore. Che privilegio esserne allenato. È impossibile non pensare ai nuovi inizi a gennaio, il calendario ancora vergine e tutto un anno davanti.

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