Le calorie del cibo scritte sul menù servono o no per mangiare meno? La questione è complicata

L’indicazione delle calorie sui menù è una misura sempre più diffusa per promuovere scelte alimentari consapevoli. Tuttavia, i risultati delle ricerche sono contrastanti. Se da un lato si registra una lieve riduzione delle calorie consumate, dall’altro si sollevano preoccupazioni per l’impatto su individui vulnerabili.Andiamo subito alle cifre. Una revisione di 25 studi condotti in vari paesi ha rilevato che l’indicazione delle calorie sui menù ha portato a una riduzione media dell’1,8% delle calorie consumate, corrispondente a circa 11 calorie in un pasto di 600 calorie. Praticamente nulla. Tuttavia, potrebbe bastare anche questo piccolo decremento per ottenere buoni risultati sul lungo termine, sostengono alcuni ricercatori. Tutti concordi nel dire che sarebbe meglio applicare altre misure di salute pubblica come la tassazione sugli alimenti non salutari.Leggi su Cultweb.it