Dalle alghe alla farina di insetti l’esperto | Sì a novel food alta densità di nutrienti

Mauro Minelli: "Attenzione però, non tutti sono equilibrati dal punto di vista nutrizionale" I 'novel food' "rappresentano una categoria di prodotti alimentari che comprende cibi non tradizionalmente consumati in un'area geografica o ottenuti attraverso tecnologie innovative, come proteine derivate da insetti, carne coltivata in laboratorio, alghe e alimenti a base di fermentazione di precisione. Dal .L'articolo Dalle alghe alla farina di insetti, l’esperto: “Sì a novel food, alta densità di nutrienti” è stato pubblicato da Sbircia la Notizia Magazine.

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