Granchio blu amaro? Colpa di un parassita | il 97% degli esemplari in Emilia Romagna è infetto
Ferrara, 21 gennaio 2025 – Continua la maledizione del Granchio blu. Si è scoperto infatti che, oltre ad essere stato una vera e propria piaga per l’attività dei pescatori della nostra costa, ospita anche un parassita. Recenti studi condotti dal Centro specialistico ittico dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie hanno rivelato che questo crostaceo può essere portatore di un parassita del genere Hematodinium, responsabile della cosiddetta "Bitter Crab Disease" o "malattia del Granchio amaro". Questo non rappresenta un rischio diretto per la salute umana, ma può compromettere la qualità della carne dei granchi infetti, conferendole un retrogusto amaro dopo la cottura, rendendola quindi meno appetibile per i consumatori. Lo studio e i risultati Il progetto di ricerca, finanziato dal Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, ha analizzato 225 esemplari di granchi blu provenienti da sette diverse aree lagunari tra aprile e maggio 2024.![Granchio blu amaro? Colpa di un parassita | il 97% degli esemplari in Emilia Romagna è infetto]( "Granchio blu da Ilrestodelcarlino.it")
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- Granchio blu amaro? Colpa di un parassita: il 97% degli esemplari in Emilia Romagna è infetto
- Stessa spiaggia, ma non stesso mare. L’Adriatico ribolle e tocca i 30 gradi
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Granchio blu, scoperto un parassita che lo rende amaro: quali sono i rischi per la salute - VENEZIA - Il granchio blu Atlantico, la specie aliena che negli ultimi due anni ha messo in ginocchio la produzione di vongole nell'Alto Adriatico, ospita un parassita del genere Hematodinium ... (msn.com)
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Un parassita rende 'amaro' e meno appetibile il granchio blu - Il granchio blu Atlantico, la specie aliena che negli ultimi due anni ha messo in ginocchio la produzione di vongole nell'Alto Adriatico, ospita un parassita del genere Hematodinium che causa la "Bitt ... (ansa.it)
- Perché non si trovano più le vongole? Non è solo colpa del granchio blu: le tecniche di cattura e gli altri danni - Le principali ragioni, ma non le uniche, sembrano essere due: cambiamento climatico e il granchio blu. Il primo influisce sul livello di salute delle acque con la presenza di mucillagine ... (msn.com)
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