Addio a Lorenzo Viani | se ne va a 84 anni il ristoratore più noto della Versilia

Corrieretoscano.it | 22 gen 2025
FORTE DEI MARMI – Il mondo della ristorazione dice Addio a Lorenzo Viani: era malato da tempo lo storico titolare del ristorante Lorenzo a Forte dei Marmi, che se ne è andato a 84 anni mercoledì 22 gennaio. Una carriera eccezionale, la sua, che inizia da giovane grazie alla sua autentica passione per il cibo. Abbandonato il sogno iniziale di fare il calciatore, dopo la formazione alla scuola alberghiera, negli anni ’70 e ’80 Viani apre due pizzerie a Camaiore. È subito un successo, ma la  vera e propria svolta arriva nell”81 con l’inaugurazione del ristorante Lorenzo, diventato simbolo di una cucina capace di fondere tradizione e innovazione.Lorenzo ha segnato profondamente la cucina italiana. La sua scomparsa lascia un dolore immenso nella figlia Giulia, nel suo staff e in tutto il mondo della ristorazione.
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