Da Pavullo alla fiera di Rimini | Schettino si aggiudica il bronzo

Gianluca Schettino, della Pasticceria Giamberlano di Pavullo, è salito sul podio del Campionato italiano di pasticceria al Salone Internazionale di gelateria e pasticceria che si è svolto a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Si è classificato al terzo posto. Il concorso si è svolto nell’ambito di questa manifestazione di riferimento e di ispirazione per l’intera community del Foodservice. Ha infatti riunito gli operatori, offrendo loro una piattaforma per presentare le creazioni artigianali, i nuovi gusti e le ultime tecnologie applicate alla produzione del gelato. Gianluca Schettino, 25 anni, scuola alberghiera a Sorrento ed esperienze lavorative anche all’estero, ha presentato al concorso una sua creazione da bella da vedere e ottima da gustare: un cioccolatino con una camicia fondente, ripieno di gelatina al maracuja e una ganache al cocco e cioccolato bianco e una torta al cioccolato con meringa croccante.Leggi su Ilrestodelcarlino.it