Icona della Versilia Lorenzo Viani un principe in sala Pioniere assoluto della cucina stellata

Lanazione.it | 23 gen 2025
Forte dei Marmi, 23 gennaio 2025 – In sala era protagonista assoluto. Lorenzo Viani, 84 anni, se n’è andato ieri pomeriggio dopo una vita di magnetico carisma e di poderosa esperienza nel campo della ristorazione che ha involato il ristorante ’Lorenzo’ a Forte dei Marmi tra i templi top in Italia. Fisico longilineo e faccia da divo, Viani è nato a Lido di Camaiore, già portando il nome illustre del prozio, uno dei più famosi pittori del Novecento italiano. La gioventù tra esperienze calcistiche, il lavoro estivo da bagnino e gli studi all’alberghiero. Poi fu arruolato negli alberghi della zia Tita Borghigiani dove ha iniziato a prendere dimestichezza con comande e servizi al tavolo per maturare l’idea di diventare imprenditore del settore. La prima esperienza fu proprio con l’apertura di una pizzeria a Lido di Camaiore che negli anni Settanta, registrò subito il boom.
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