Hamburger di broccoli | gustosissimi sani e ricchi di proprietà benefiche

Hamburger di broccoli: sani e gustosi.Strano ma vero, i broccoli tecnicamente sono dei fiori che si possono mangiare. Più precisamente sono i fiori della pianta erbacea che va sotto il nome di Brassica oleracea.La loro origine è dall’Asia, ma da noi sono coltivati praticamente da tempo immemorabile, soprattutto nel Meridione.Dal punto di vista nutrizionale, i broccoli contengono grosse quantità di vitamina C e di beta-carotene, ovvero la provitamina A (detta anche retinolo). Contengono anche polifenoli e sulforafano, che è una potente sostanza anti età e antiossidante.I broccoli offrono anche ottime quantità di magnesio, fosforo e ferro; il ferro però non è molto biodisponibile.Come quasi tutte le verdure, i broccoli sono anche una fonte notevole di fibra, che è importante per un buon transito intestinale e anche per il senso di sazietà, oltre che per un buon assorbimento degli zuccheri.Leggi su Donnaup.it