Alla scoperta della Bottega Toscana di Pietro Accolti Gil

A ricevere il premio Bottega Novità 2025 è stato LE CRETE Ristoro Toscano, la gastronomia di quartiere fondata da Pietro Accolti Gil. «La Puntarella d’Oro è per me un riconoscimento inaspettato» racconta lo stesso Pietro, oste e proprietario di LE CRETE Ristoro Toscano. «Ho aperto a fine maggio 2024, in un quartiere residenziale e molto accogliente. Questo passo è stato per me una scelta di vita: amo il mio lavoro e non volevo allontanarmi dal bancone, ma desideravo anche trovare un modo per vivermi la famiglia. Così ho deciso di costruirmi un locale su misura, in cui unire le mie radici e la mia passione, offrendo un servizio diretto e schietto, incentrato su una chiacchiera informale e piatti di casa. A LE CRETE ci sono cinque sgabelli, un bancone e una mensola, oltre a un laboratorio interno dove preparo quotidianamente le proposte del giorno, mescolando piatti immancabili a spunti stagionali.Leggi su Panorama.it