Che cos’è e da dove arriva il dolce protagonista dell’ultima prova di MasterChef

La prova di pasticceria a MasterChef è una delle più attese da tutti, tranne forse che dai concorrenti. Protagonisti anche quest’anno Iginio e Debora Massari, il focus è stato su un dolce che in realtà non è particolarmente complicato nella realizzazione, ma che di certo ispira il famoso effetto wow: il croquembouche. Per i neofiti della pasticceria e per chi non possiede social network e tv, si tratta di una montagna di bignè, impilati uno sopra l’altro e decorati con una cascata di caramello filante. Non che sia semplicissimo realizzare una crema pasticcera e una pâte-à-choux perfette – come hanno dimostrato i concorrenti di MasterChef che, a loro discolpa, sono andati lì per cucinare salato e non dolce – ma di certo senza l’effetto montagna il croquembouche perde un po’ ragion d’essere.Leggi su Linkiesta.it