Comunità del cibo cosa sono e come funzionano Dal Veneto alla Basilicata la rete in Italia

Quotidiano.net | 27 gen 2025
Roma, 26 gennaio 2025 – Le Comunità del cibo come “strumento per aiutare la conservazione delle antiche varietà agricole, recuperate e iscritte all’anagrafe nazionale della biodiversità, con agricoltori custodi che le producono”. Ecco la premessa di Graziano Rossi, presidente del corso di laurea in Agri-Food Sustainability all’università di Pavia, impegnato nella salvaguardia dei grani antichi. Che passnao anche da questo strumento. cosa sono le Comunità del cibo Il 29 gennaio il professore illustrerà in un webinar promosso con la Regione Emilia Romagna proprio questa nuova realtà che sta prendendo piede da Nord a Sud, dal Veneto alla Toscana, dalla Liguria alla Basilicata. “Mais locali dell’Emilia Romagna”, il titolo dell’iniziativa, con un riferimento a uno degli ultimi impegni del professore, la certificazione del mais rosso di Rasora, borgata sull’Appennino bolognese.
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