Mozzarella di Bufala Campana Dop giornata di confronto a Caserta

Anteprima24.it | 27 gen 2025
Tempo di lettura: 2 minutiL’analisi dei dati produttivi 2024 e gli scenari che si delineano per la filiera nel 2025 saranno al centro di una giornata di studio promossa dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, con la partecipazione di tutti gli stakeholders del comparto. “Mozzarella di Bufala Campana DOP: direzione Futuro” è il titolo dell’evento, che si terrà il 31 gennaio alle ore 11 nella sala convegni della Camera di Commercio di Caserta, in via Roma, 75. Saranno affrontati i temi chiave della qualità del prodotto, della tracciabilità della filiera e dell’accesso al credito.Sono questi, infatti, gli asset strategici per poter crescere sui mercati globali. Il report dell’anno appena trascorso sarà illustrato dal direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani. A spiegare funzionamento e risultati del sistema di tracciabilità sarà invece Michele Blasi del Dipartimento Qualità Agroalimentare (Dqa), l’ente terzo incaricato dal 2013, con specifici decreti ministeriali, a svolgere i controlli e la certificazione della filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Mozzarella di Bufala Campana Dop giornata di confronto a Caserta

Anteprima24.it - “Mozzarella di Bufala Campana Dop”, giornata di confronto a Caserta

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