Ecco dove trovare e come cucinare l' uovo più grande al mondo quello di struzzo

Gamberorosso.it | 30 gen 2025
Un guscio così resistente da poter reggere il peso di un uomo. Un tuorlo grande come venti di gallina. E un prezzo che le rende una rarità sulle tavole, più oggetto di curiosità che ingrediente del quotidiano. Le uova di struzzo erano ben conosciute già 60mila anni fa, nell’attuale Sudafrica, utilizzate per creare ornamenti, contenitori e boccali per i riti religiosi; mentre in epoca romana erano considerate una prelibatezza (riservata solo ai più ricchi). Ma cosa le rende ancora così particolari? dove si trovano e, soprattutto, come si cucinano?Caratteristiche delle uova di struzzoUn singolo uovo di struzzo può pesare fino a 1,5 kg, contenendo l’equivalente di 20-25 uova di gallina. Il guscio, incredibilmente resistente, è talmente duro da richiedere l’uso di martelli o attrezzi appositi per essere aperto.
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