Tizzanini trionfa nella finale della San Pellegrino Young Chef Academy Competition

Liberoquotidiano.it | 30 gen 2025

È Edoardo Tizzanini il giovane talento che porterà l'Italia sul palcoscenico internazionale della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025, dopo aver conquistato la finale regionale tenutasi alle Officine del Volo di Milano. Sous Chef presso il celebre ristorante Da Vittorio di Brusaporto, Tizzanini ha stregato la giuria con il suo piatto d'autore, An Artichoke Heart, simbolo di una filosofia gastronomica che guarda al futuro senza dimenticare le radici. La competizione, ideata da S.Pellegrino per scoprire e sostenere i giovani talenti più promettenti del panorama culinario mondiale, rappresenta uno dei momenti più attesi e prestigiosi per i professionisti under 30. Con il suo messaggio di sostenibilità e innovazione, il signature dish di Tizzanini ha incarnato al meglio i valori della manifestazione, convincendo una giuria di grandi nomi dell'alta cucina italiana.

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