Ecco il primo master universitario in un forno Nasce a Milano tra Davide Longoni e Università San Raffaele

Gamberorosso.it | 31 gen 2025

Il 27 marzo inizia il primo master universitario che si tiene all'interno di un forno: la sede è quella del Circolino del pane di via Tertulliano, spazio che fa parte dell'ecosistema del Panificio Davide Longini e sarà una delle location del nuovo master di primo livello in «Filosofia, culture ed ecologie del cibo», promosso insieme all’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano.L’obiettivo è quello di formare esperti, manager e comunicatori del vino e del cibo “artigiano”, attraverso un’esperienza formativa unica che immerge gli studenti nel cuore della produzione artigianale. Le iscrizioni, tra cui verranno selezionati i venti partecipanti al percorso didattico, sono aperte fino al 28 febbraio (il master costa 3.500 euro ed è aperto a coloro che hanno già conseguito una Laurea triennale) e il piano di studi prevede 360 ore di lezione.

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