Medici e infermieri mangiano male | troppa carne poche fibre

Grazie a uno studio dell’università di Udine, è stata analizzata l’offerta dei cibi e le scelte degli utenti in termini nutrizionali e di sostenibilità ambientale nelle mense degli ospedali di Palmanova, San Daniele del Friuli e Udine. I pasti sono risultati sbilanciati, poveri in fibre, c e uno.

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