Giappone-Italia 1-0 | sul cibo simili per passione ma sulla consapevolezza non c' è partita

Parlando con l’ambasciatore del Giappone a Roma, una quindicina di anni fa, mi disse che l’Italia e il suo Paese hanno un approccio simile al cibo: entrambi puntano sulla qualità, sulla freschezza e sull’importanza degli ingredienti. Oggi, di ritorno da un viaggio in Giappone, quell’immagine è diventata un po’ sfumata. Viaggio a Tokyo: l'impatto col ciboL’impatto con il cibo – tutti i tipi di mangiare, dal supermercato ai ristoranti, dalle trattorie o pub o izakaya che dir si voglia, dalle case e dai mercati agli street food – è impressionante per chi scenda all’aeroporto di Tokyo e si immerga per la prima volta in quel mondo. Davvero, per chi sia minimamente appassionato di cibo è come entrare in un paradiso; per chi ha un rapporto “normale” con il mangiare è comunque un incredibile carosello di colori, sapori, di forme e di “soluzioni” dalle cotture al packaging.Leggi su Gamberorosso.it