Matterello d' Oro a Bologna vince la tradizione

Ilrestodelcarlino.it | 2 feb 2025
Bologna, 2 febbraio 2025 –  A Bologna, tirare la sfoglia è un gesto antico, tramandato di generazione in generazione. Un simbolo di storia, cultura e tradizione, che torna a essere protagonista. Dopo undici anni di pausa, si è svolta oggi all’Antoniano la storica manifestazione “Il Matterello d’oro”, dove sfoglini e sfogline si sono sfidati a colpi di Matterello per aggiudicarsi il titolo di miglior sfoglia tirata a regola d’arte. L’evento, dedicato al fondatore, cavalier Ivo Galletti, è stato organizzato da Confcommercio Ascom con il supporto di Emil Banca e con QN - il Resto del Carlino come media partner, e ha unito competizione, convivialità e solidarietà. “La sfoglia preparata durante la manifestazione sarà destinata alla mensa dei poveri, inoltre, Confcommercio farà una donazione: abbiamo simbolicamente valorizzato le iscrizioni, che erano gratuite, e l’importo sarà devoluto all’Antoniano, che ogni giorno si prende cura di chi ha bisogno con passione” ha dichiarato Giancarlo Tonelli, direttore generale di Confcommercio Ascom Bologna.
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