Via libera della UE | dopo la farina di grillo in arrivo anche quella di larve gialle

Tempo di lettura: 2 minutiNon solo farina di grillo, come già accade da un anno. dopo il via libera dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) e il voto favorevole della Commissione Europea che ha dichiarato il prodotto sicuro inserendolo tra i ‘nuovi alimenti’, a breve sulle tavole del Sannio e non solo potrebbe arrivare anche la farina di larve gialle del tenebrione mugnaio. dopo l’ok alla commercializzazione della polvere di queste larve ora sarà possibile utilizzarla in tutti i farinacei come biscotti, pane, pasta, impasti e preparati per prodotti da forno, chiaramente indicandolo in maniera esplicita sull’etichetta come imposto dalla normativa. Nel febbraio 2024 anche nel Sannio comparvero sugli scaffali i primi prodotti a base di farina di grillo (LEGGI QUI) ed a breve sono attesi anche quelli con farina di larve gialle per un mercato che in altri paesi della UE è in forte espansione, ma soprattutto al Sud in Italia questa tipologia di cibo non sembra destare grande interesse da parte dei consumatori.

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