A casa della famiglia anti spreco | Le ricette per non buttare il cibo

Quotidiano.net | 3 feb 2025
Bologna, 3 febbraio 2025 – La signora Fantuz, come ogni giorno, apre il frigo e controlla, uno a uno, i vasetti dello yogurt, le confezioni di latte, i formaggi, le verdure. Ogni settimana bisogna raggiungere l’obiettivo: tagliare 50 grammi di spreco alimentare. “In questa casa non si butta via nulla. Tutto si può recuperare: verdure non più fresche, frutta, yogurt in scadenza. Gli alimenti possono sempre assumere nuove forme: le verdure avvizzite diventano minestroni buonissimi, lo yogurt in scadenza un ottimo dolce. Il pane raffermo? L’ideale per polpette gustose e compatte”. Una giornata trascorsa in compagnia della famiglia Fantuz non si dimentica facilmente. “A casa nostra, i cestini della spazzatura restano vuoti (o quasi). Basta una pianificazione accurata – due volte a settimana si butta giù il programma dei pranzi e delle cene – ed è fatta.
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