Carbonara day perché si celebra il 6 aprile
La pasta alla Carbonara è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, conosciuto e amato in tutto il mondo. Per celebrare questa icona gastronomica, dal 2017 ogni 6 aprile si tiene il Carbonara Day, una giornata dedicata alla ricetta tradizionale e alle sue numerose varianti. L’iniziativa, promossa dall’International Pasta Organization e da Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta), nasce per onorare l’autenticità di questa preparazione e per difenderla dalle reinterpretazioni più discutibili.Il “Carbonara Gate” e la nascita del Carbonara DayCuoco impiatta una porzione di Carbonara (Getty).L’idea del Carbonara Day è legata a un episodio accaduto nel 2016, passato alla storia come il Carbonara Gate. In quell’anno, il canale YouTube francese Demotivateur pubblicò proprio il 6 aprile un video tutorial che proponeva una versione molto lontana dalla ricetta originale: farfalle cotte direttamente in padella insieme a cipolla, pancetta e acqua, il tutto condito con crema, spezie, parmigiano, erba cipollina e un uovo crudo adagiato sopra.![Carbonara day perché si celebra il 6 aprile]( "Carbonara day da Lettera43.it")
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Video Carbonara day
