Giornata contro lo spreco alimentare Ruzzini | Nel 2024 un recupero che vale oltre 1 milione di euro

Bergamonews.it | 5 feb 2025
Bergamo. “Tempo di agire”, questo il claim scelto in occasione della 12esima Giornata contro lo spreco alimentare che si celebra, a livello nazionlae, oggi, mercoledì 5 febbraio. Nonostante gli impegni di molte nazioni a favore della transizione ecologica, ad oggi una buona parte della produzione alimentare globale, un terzo secondo i dati della Fao, non arriva sui nostri piatti. Si perde o si spreca lungo le filiere produttive che vanno dalla raccolta alla trasformazione, dal trasporto alla conservazione, ma soprattutto nelle nostre case. E se le tendenze attuali persisteranno, la perdita e lo spreco di cibo, stando alle stime, raddoppieranno entro il 2050. L’intera filiera del cibo, nel nostro Paese, vale 14 miliardi, per 4.5 milioni di tonnellate. E fatto salvo per la parentesi del Covid, dove la permanenza forzata in casa ha consentito di programmare meglio i consumi giornalieri e riutilizzare gli avanzi, ora la percentuale di cibo sprecato sale ancora, a causa anche di una minore attenzione alle buone pratiche.
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