Instagram TikTok & il dolce virale

Le mode sono sempre esistite, ben prima dei social network. Che fosse il colore di tendenza, il taglio di capelli o il capo di vestiario, l’oggetto “cool” del desiderio che tutti volevano – bello o brutto che fosse – non è un’invenzione di Mark Zuckerberg. Certo è che l’ambito ristorazione in generale – e pasticceria in particolare – con l’avvento di Instagram prima e TikTok poi sta subendo una di quelle rivoluzioni silenziose di cui ci si rende conto, ma si è ancora troppo dentro per determinarne la reale portata.Il proliferare di all you can eat? Pizzerie napoletane a ogni angolo, anche a Milano o Torino? Cornetti che diventano cubi, che diventano pancake giapponesi? Certo, lo si inizia a notare da quando il primo negozio, che era la novità, si moltiplica e nel giro di qualche mese apre altri tre punti vendita, o spuntano altrettanti competitor.
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