Capodanno italo-cinese A tavola ponti culturali La ricetta vincente di Cna e World China

Lanazione.it | 7 feb 2025
Il primo abbinamento che non ti aspetti è nell’antipasto: si chiama ‘Huajuan’ ed è pane cinese cotto a vapore servito con paté di fegatini toscani. Via alle bacchette con il primo piatto che promette di stuzzicare il palato degli appassionati di cucina ‘fusion’: ‘Zhongshì Miàn Tiao’ a base di spaghetti cinesi freschi, oppure nella variante di soia o di riso, con mortadella di Prato e verdure saltate. L’integrazione vien mangiando allo storico ristorante New Hong Kong a Prato (il primo aperto nel Macrolotto Zero) e passa da un menù speciale servito da oggi fino a domenica grazie a Cna Toscana Centro e Cna World China, nel weekend più colorato dell’anno dedicato al Capodanno cinese. Ristorante e chef con gli occhi a mandorla (l’Hong Kong è socio di Cna), produttori del territorio che firmano l’antipasto e il dolce senza rinunciare al bere: da Cristiano Settesoldi del birrificio I Due Mastri a Lisa Renzo di Lisa Sweet Lab, passando per Eleonora Alessi dell’azienda Sapori della Rocca.
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