In Cina è stato inaugurato il primo centro dedicato alla carne coltivata e alle nuove proteine

Gamberorosso.it | 7 feb 2025
Il seminario sull'innovazione tecnologica e lo sviluppo di nuovi alimenti proteici intitolato “Smart Manufacturing for a Shared Future” tenutosi l'11 gennaio scorso a Fengtai, un distretto di Pechino, è stato l'occasione per presentare al Paese e al mondo il China Meat Food Research Center's New Protein Food Technology Innovation Hub, che segna l'istituzione del primo centro cinese di innovazione dedicato alle nuove tecnologie proteiche. Come dichiarato da Cui Xulong, vicesindaco del distretto di Fengtai, durante la presentazione «la New Protein Food Science and Technology Innovation Base aiuterà a trasformare i risultati di laboratorio in ingegneria e industrializzazione, gettando solide basi per la commercializzazione della carne coltivata con le cellule». Un primo passo in avanti da parte di uno dei paesi che più di tutti sfrutta gli allevamenti intensivi per il sostentamento proteico della popolazione.
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