Toscana la Regione celebra i 20 anni della Dop allo Zafferano di San Gimignano
Firenze, 8 febbraio 2025 - A venti anni dal riconoscimento della Dop dello Zafferano di San Gimignano, iscritto nel Registro europeo delle denominazioni e indicazioni geografiche protette il 5 febbraio 2025, la Regione Toscana celebra l'anniversario con l'uscita di un video che mostra i passaggi principali del disciplinare. Una piccolissima produzione circoscritta al territorio comunale di San Gimignano, ottenuta da poche aziende che caparbiamente lavorano le fasi più importanti della coltivazione a mano ottenendo così il prodotto che ha una qualità ed un valore eccelso. "Negli ultimi anni - dice la vicepresidente e assessora all'agroalimentare Stefania Saccardi - la coltivazione di questa straordinaria spezia, la cui essenza versatile e ricca di proprietà ha molte applicazioni ed usi, si è fatta largo nella nostra Regione anche se siamo di fronte ancora ad estensioni molto ridotte e frammentate.![Toscana la Regione celebra i 20 anni della Dop allo Zafferano di San Gimignano]( "Toscana Regione da Lanazione.it")
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