Uno studio trova la tecnica per cuocere l’uovo perfetto | non basta contare i minuti

Fanpage.it | 8 feb 2025

Un gruppo di ricercatori italiani ha risolto uno dei più grandi enigmi della cucina, mettendo a punto la "cottura periodica". Questo metodo permette di cucinare in modo perfetto tuorlo e albume e di conservare un'elevata percentuale dei nutrienti del tuorlo.

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