Chi è Edoardo Tizzanini il sous chef di Da Vittorio che ha vinto la San Pellegrino Young Chef Academy
Edoardo Tizzanini è stato proclamato vincitore della finale italiana di San Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25. sous Chef del ristorante Da Vittorio (Brusaporto, Bergamo), Tizzanini ha conquistato la giuria con il piatto "An artichoke heart".L'annuncio è arrivato al termine di una speciale Gala dinner tenutasi presso le Officine del Volo di Milano. Prima di approdare nella cucina dei Cerea, Tizzanini ha lavorato al Four Seasons di Firenze e di Milano, sotto la guida di Vito Mollica, e ha proseguito la sua formazione in Spagna presso El Celler de Can Roca, a Girona, e al Lasarte di Paolo Casagrande, a Barcellona. Il vincitore si sfiderà con i finalisti delle altre regioni del mondo nella Grand Finale, prevista per il prossimo autunno a Milano, sotto la guida del suo mentore Giancarlo Perbellini, Chef veronese recentemente premiato con la terza stella Michelin.
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