Vivere intensamente | ce lo hai insegnato tu

"Non è tanto dove è arrivato, che può spiegare chi sia Daniele Cavatorti, ma da dove è partito: una specie di scantinato a Londra dove, con tutto l’entusiasmo dei suoi 21 anni di allora e una vecchia chitarra di suo fratello Paolo, faceva il lavapiatti. Passando da Tenerife e poi Orlando, è approdato a Brodway, sempre coltivando la sua passione per la ristorazione. Prima come semplice cameriere e poi maitre di sala al Doge di New York, dove è rimasto fino a quando, a 25 anni, è tornato a Reggio Emilia. Per alcuni anni, nella sua città, ha fatto tutt’altro, ma il sogno di un ragazzo pieno di passione continuava a lavorare dentro di lui. Mica si poteva fermare, il Cava. Il 27 ottobre 2004 ha aperto, insieme al fratello e inizialmente un altro socio che poi ha lasciato, il Ristorante Cadauno di via Squadroni n.Leggi su Ilrestodelcarlino.it