Parmigiano-Reggiano | i caseifici cooperativi a Parma creano valore ma devono attrezzarsi per sfide future

Grazie alla produzione di Parmigiano-Reggiano, tutta la filiera, in questi ultimi anni ha tratto benefici, ma ci sono situazioni locali, come nel territorio parmense, che vanno affrontate: prima di tutto il ricambio generazionale, ma solo attraverso un serio progetto d’impresa fondato.

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