Chiacchiere senza lattosio | un classico delle ricette di Carnevale secondo Ernst Knam
Chiacchiere, frappe, bugie, sfrappole, lattughe. chiamatele come volete ma restano il dolce più classico che ci sia del Carnevale. Fritte o al forno, una spolverata di zucchero a velo e la garanzia del gusto è servita. Burro, uova, farina sono gli ingredienti base di questa ricetta, ma come farle in versione senza lattosio? Ecco la ricetta del maestro Ernst Knam.Chiacchiere senza lattosio: la ricettaIngredienti100 gr di zucchero50 gr di burro di cacao fuso3 uovaVino bianco500 gr di farinaProcedimentoImpastare tutti gli ingredienti. Mettere l’impasto in frigorifero a riposare per circa due ore. Trascorso il tempo necessario, tirare la pasta molto sottile con un mattarello, ricavando dei rombi all’imperno dei quali praticare un’incisione. Friggere a 180°C fino a che le Chiacchiere siano abbondantemente dorate.![Chiacchiere senza lattosio | un classico delle ricette di Carnevale secondo Ernst Knam]( "Chiacchiere senza da Gamberorosso.it")
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