Emulsionanti nei cibi in arrivo il test per scoprire se il nostro microbiota è ipersensibile

Dilei.it | 18 feb 2025

Quando si parla di alimentazione, sempre di più si fa il punto sul possibile ruolo degli additivi alimentari. Cosa sono? Sostanzialmente si tratta di diverse sostanze possono essere aggiunte con scopi vari e vanno segnalate in etichetta. Si va dagli esaltatori di sapidità, ai conservanti, che impediscono il deteriorarsi dell’alimento, ai coloranti che a volte sono usati per sostituire il colore naturale che scompare durante la congelazione, inscatolamento o essicazione, lavorazione o la conservazione in deposito. Per arrivare poi a stabilizzanti, addensanti ed Emulsionanti.Questi ultimi si trovano in molti alimenti e visto che si usano in diversi cibi che consumiamo, la scienza sta cercando di capre quanto e come possono influire sul benessere del microbiota, l’insieme di microrganismi che abitano il nostro corpo e si concentrano soprattutto nell’intestino.

Dilei.it - Emulsionanti nei cibi, in arrivo il test per scoprire se il nostro microbiota è ipersensibile

Leggi su Dilei.it

Emulsionanti nei cibi, in arrivo il test per scoprire se il nostro microbiota è ipersensibile
Additivi e aromi: le nuove allergie arrivano dalla tavola

Cibi ultra processati, il super esperto inglese van Tulleken: «Possono fare molto male e ce ne sono di insospettabili» - Non soltanto piatti pronti, ma anche il pane quando confezionato con emulsionanti o stabilizzanti chimici, persino l’inimmaginabile yogurt se prodotto con additivi e aromi. I cibi ultra ... (msn.com)
Allergie alimentari, al Bambin Gesù un test che predice il rischio di reazione ai cibi - Un nuovo test sul sangue dei bambini allergici agli alimenti predice rischio e gravità delle reazioni a cui potrebbero andare incontro al contatto con determinati cibi. È il test di attivazione dei ... (today.it)