A Milano c' è un ristorante siciliano che ci ha molto stupito

Gamberorosso.it | 19 feb 2025
Milano ha un problema con la cucina siciliana. Tutti dicono di amarla ma alla fine sono davvero pochi i locali in cui si sfugge all’oleografia. In fondo anche Filippo La Mantia, il più noto chef siculo di stanza a Milano, che nel 2023 ha annunciato la fine della sua carriera di ristoratore promettendo di fare solo consulenze, nel suo locale milanese in piazza Risorgimento puntava molto sull’opulenza e sulla cartolina, inscenando più che la vera cucina isolana una rappresentazione cinematografica di quello che la clientela si aspetta che essa sia. Il solo Pino Cuttaia, bistellato della Madia di Licata, sta cercando di dire qualcosa di nuovo nel suo Uovo di Seppia, progetto che però fa fatica a mettersi a fuoco, non favorito certo dal fatto di aver cambiato già due location in poco più di tre anni.
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