Alessandro Borghese scatena la guerra del cacciucco derby a tavola tra Pisa e Livorno
Pisa, 19 febbraio 2025 – “Pochi discorsi, il cacciucco è livornese”. Parola di chef Antonio Geri, membro del direttivo dell’Associazione cuochi Pisani e autore del libro ‘Per la zuppa di cavolo ci vuole il nome giusto’. “Un’usurpazione bella e buona incompatibile con ciò che ci dice la storia. E poi. il cacciucco livornese è una ricetta depositata. Non va intrapresa questa guerra, perché i labronici vincono a mani basse”. E che frittata sia. Protagonista è il noto chef Alessandro Borghese che ha riacceso la storica diatriba tra Pisa e Livorno. Tutto parte da un post pubblicato su Facebook in cui lo chef si è slanciato in una dedica (con tanto di foto alla Torre e al Battistero) alla città di Pisa, dove sta girando una puntata della trasmissione Sky ‘4 Ristoranti’. Lo chef ha scritto: “Pisa è cultura, è storia, è sapore!”.![Alessandro Borghese scatena la guerra del cacciucco derby a tavola tra Pisa e Livorno]( "Alessandro Borghese da Lanazione.it")
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