Negozi bar e ristoranti | mancano all’appello circa 260mila lavoratori nel terziario

Roma, 19 febbraio 2025 – mancano all’appello 258 mila lavoratori nei settori del commercio, della ristorazione e dell’alloggio. Un dato in crescita rispetto al 2024 (+4%) che rappresenta una vera e propria emergenza perché rischia di frenare la crescita economica di comparti considerati rilevanti per l’intero sistema economico italiano. Tra le figure professionali più difficili da reperire nel commercio ci sono i commessi professionali (settore moda-abbigliamento) e figure specializzate, come macellai, gastronomi, addetti al pesce, ecc. nel dettaglio alimentare; nella ristorazione, camerieri di sala, barman, cuochi/pizzaioli, gelatai; nelle strutture ricettive, cuochi, camerieri e gli addetti alla pulizia e al riassetto delle camere. Sono questi gli ultimi dati che emergono da un Rapporto di Confcommercio, nel quale si osserva che, tenendo conto delle già insoddisfacenti prospettive di crescita e delle diffuse incertezze e fragilità che contraddistinguono lo scenario internazionale, da ultimo la minaccia dei dazi americani, il problema di trovare lavoratori qualificati è un lusso che il nostro Paese non si può proprio permettere.

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