La ricetta del Vespucci Chef Saggese torna in aula e cucina con il suo prof

L’ex allievo, diventato un maestro dell’arte culinaria, torna a scuola per una lezione di “cucina italiana contemporanea“, insieme al professore che gli ha trasmesso segreti e passione e che è al suo ultimo anno di insegnamento, prima della pensione. Succede all’istituto alberghiero Vespucci. "È la prima volta che cucino qui - racconta Francesco Saggese, 37 anni - anche se sono rimasto legato alla mia scuola, tornavo ogni anno a salutare i professori". Trentotto anni, originario di Torre Annunziata, è a Milano da quando di anni ne aveva 12. "Il primo impatto è stato duro, poi mi sono ambientato, sono cresciuto qui e non lascerei mai questa città", confessa ripercorrendo la sua carriera: "A Napoli la mia famiglia aveva già a che fare con il mondo del food, l’idea era frequentare l’istituto alberghiero per imparare e tornare giù da grande, a dare una mano.Leggi su Ilgiorno.it