Marco Martini lo chef di Roma che faceva il rugbista | Ho avvicinato la città alla cucina stellata

È in corso il Sei Nazioni, la più importante competizione di rugby. Fra le poche manifestazioni sportive in grado di catalizzare lo stesso interesse di un big match di calcio. E pensando proprio alla palla ovale è stato facile ricordarsi di una vecchia promessa, rimasta tale per qualche infortunio di troppo. Stiamo parlando di un professionista affermato della cucina, lo chef stellato Marco Martini, che da nove anni gestisce l'omonimo ristorante all’interno del The Corner Roma, un hotel dai tratti liberty che dà su viale Aventino. Sebbene risulti ancora giovane, il cuoco di Colleferro può considerarsi un veterano del mestiere. Adesso, anche un abile imprenditore, capace di resistere all’ondata di chiusure e aprire un altro locale. Negli anni è certamente maturato. Eppure, a sentirlo non sembra cambiato di una virgola.

Gamberorosso.it - Marco Martini, lo chef di Roma che faceva il rugbista: "Ho avvicinato la città alla cucina stellata"

Leggi su Gamberorosso.it

• Marco Martini, lo chef di Roma che faceva il rugbista: "Ho avvicinato la città alla cucina stellata"
• Marco Martini, l'alta cucina che avanza oltre le mode: il "fattore x" di una stella sempre sold out
• Roma, riparte «La Giostra di Gabrini»: lo chef Marco Moroni e i menu a quattro mani con D'Onghia, Battisti, Martini e Latini
• Marco Martini: a fare il cuoco si impara sul campo (da rugby)
• Un passato da rugbista e un presente da chef stellato: Marco Martini non smette di stupire nel suo fine dining romano
• La filosofia del terzo tempo di Marco Martini, lo chef che nobilita la birra e non dimentica la palla ovale

• Marco Martini, lo chef di Roma che faceva il rugbista: "Ho avvicinato la città alla cucina stellata" - Il vecchio allievo di Antonello Colonna ripercorre la propria storia, dentro e fuori dalle cucine, togliendosi qualche sassolino dalla scarpa ... (gamberorosso.it)
• Lo chef Marco Martini presenta i suoi piatti - Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, Informazioni sulle modifiche contrattuali o per Trasparenza tariffaria ... (video.sky.it)

Video Marco Martini

Video Marco Martini