Ristorexpo numero ventisette Super ospite lo chef Oldani

Lo chef Davide Oldani sarà il Super ospite della 27^ edizione di Ristorexpo, storico evento di Lariofiere dedicato alla ristorazione e al fuori casa. La prossima edizione si svolgerà da 2 al 5 marzo, e sarà proprio la giornata conclusiva a ospitare lo chef della cucina pop, che incontrerà gli studenti delle scuole alberghiere, regalando la sua visione della professione e delle prospettive a cui andranno incontro i ragazzi che hanno scelto questo settore. Gli altri chef che parteciperanno a incontri e lezioni nei quattro giorni, sono Davide Scabin, Mauro Elli, Cristiano Tomei, Paolo Barrale, Marco Sacco e Giuseppe Di Iorio, oltre a Markus Stockle e Elif Oskan, coppia d’oro della cucina di Zurigo e portavoce della "nouvelle cuisine da trattoria". Il tema scelto per l’edizione 2025 è "Ripartiamo dagli odori", un senso che rimane escluso dalla narrazione e dall’immagine del food, che tuttavia è fondamentale.Leggi su Ilgiorno.it