Carnevale 2025 | prezzi in aumento per i dolci tipici toscani ma le vendite restano stabili

Lanazione.it | 24 feb 2025

Firenze, 24 febbraio 2025 – Giovedì grasso è alle porte e, come da tradizione, le vetrine di forni e pasticcerie si riempiono di cenci, frittelle e schiacciata alla fiorentina, i dolci simbolo di questo periodo. Anche quest'anno, però, i consumatori toscani dovranno fare i conti con i rincari. prezzi in crescita per i dolci di Carnevale Secondo Laura Grandi, presidente di Federconsumatori Toscana, i prezzi dei dolci tipici hanno registrato un aumento medio del 5% rispetto al 2024. “L’aumento dei costi delle materie prime come cacao, uova e burro, unito ai rincari energetici, ha inciso sui prezzi finali”, spiega Grandi. “A Firenze ci sono casi eclatanti: alcune schiacciate alla fiorentina raggiungono i 40 euro, contro i 35 dello scorso anno. E un semplice quadretto di schiacciata con crema chantilly può arrivare a 4,50 euro.

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