Cos’è il vino sostenibile e come riconoscere una bottiglia verde

Mentre a Bologna va in scena fino al 25 febbraio lo Slow Wine Fair, manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, viene da chiedersi cosa sia, davvero, il vino sostenibile. In un momento in cui la crisi climatica richiede scelte consapevoli e innovative, anche il settore vitivinicolo può infatti fare la differenza.Il vino sostenibile è quello che cerca l’equilibrio tra fattibilità economica, equità sociale e buono stato ambientale e questo si applica a tutta la catena di produzione e di trasformazione: partendo dall’uva – da vino, da tavola o passa che sia – e dal succo d’uva, per arrivare al vino, ai superalcolici e agli altri prodotti della vite.Quando un vino si può dire sostenibileMa come capire se quella che stiamo comprando è una bottiglia green? come prima cosa, dobbiamo imparare a leggere bene l’etichetta.

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