Giubileo 2025 il Pan di Via | l’antico dolce romano consumato da pellegrini e viaggiatori

Funweek.it | 24 feb 2025
A Roma è iniziato il Giubileo 2025 e per l’occasione sono stati proposti souvenir, dolci e pietanze apposite. Tra questi vi è il Pan di Via, l’antico dolce romano dei viaggiatori che prende il nome proprio dai pellegrini, che lo portavano nella bisaccia e nella maggior parte delle volte lo ammollavano nell’acqua o lo preparavano quando ne avevano bisogno, cuocendolo sui fuochi improvvisati. Pan di Via: la ricetta del dolce romanoPan di via è composto da vari ingredienti come il farro, sorta di grano più duro, poi ancora noci, nocciole e visciole per arricchirne il valore nutritivo. Si aggiungeva poi il miele, unico dolcificante dell’epoca.LEGGI ANCHE:–Sai perché la Scala Santa si trova a Roma e perché si sale in ginocchio?Spesso per conservare bene il dolce, il pan di via veniva consumato con le olive, al cacio o alla carne secca salata.
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