I dolci umbri più tipici e più buoni

Quotidiano.net | 25 feb 2025
Durante il Carnevale, l'umbria offre una varietà di dolci tradizionali che riflettono le usanze locali e la ricca cultura gastronomica della regione. Tra i dolci umbri più tipici di questo periodo e tra i pochi a non essere fritto c'è la Cialda di Marsciano: si tratta di una cialda sottile e croccante, preparata con ingredienti semplici come farina, zucchero, uova e aromi naturali, può essere servita da sola o farcita con crema, gelato o marmellata. Soffici e golose sono le Castagnole umbre, a differenza delle altre castagnole, queste hanno tra gli ingredienti principali il mistrà: un liquore all’anice che non manca di conferire un gusto del tutto particolare a questi dolcetti di Carnevale che rappresentano una tradizione culinaria che si tramanda di generazione in generazione, riflettendo il calore e l'ospitalità della cucina umbra.
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