Ristorante Il Falcone a Poggio Cibo genuino e accoglienza vera Garanzia da sette generazioni

In cucina c’è la radio in sottofondo. Sono le sei di mattina e i fuochi dello storico Ristorante Il Falcone sono già accesi. "Il sabato e la domenica dobbiamo metterci avanti con le linee delle preparazioni per essere pronti per il servizio in sala e anche per i piatti da asporto". Valerio Martini, settima generazione alla guida del Ristorante in piazza XX settembre a Poggio a Caiano, insieme alla moglie Letizia Conti è già in pista di primissima mattina. Sveglia all’alba e via con le preparazioni. "Questo lavoro lo fai soltanto se hai una grande passione, altrimenti non è possibile resistere", dice. Il fine settimana il pranzo a Il Falcone o il pollo arrosto avvolto nella carta gialla da portare a casa, sono una tradizione. Famiglie, giovani, anziani: non c’è poggese che non sia stato a mangiare dalla famiglia Martini.Leggi su Lanazione.it