Il futuro del linguaggio del vino | esperti a confronto a Napoli tra ascolto e innovazione

Ildenaro.it | 26 feb 2025
“Bisogna evitare la deriva dell’autoreferenzialità e occorre investire nell’ascolto degli altri. L’umiltà di Giampaolo Gravina, il filosofo e divulgatore che per una vita ha parlato di vino con un linguaggio nuovo, recentemente scomparso, è una grande lezione da seguire”. Lo ha detto Sandro Camilli, presidente nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier, in occasione dell’incontro ‘Il linguaggio del vino, dalla formazione ai social’ promosso da Ais a Napoli. Quanto al tema dell’etichettatura a livello europeo, ha osservato Camilli, “è necessario un approccio equilibrato, lontano da ideologie e da irrigidimenti. Bisogna puntare sulla qualità, difendendo il valore culturale del vino”. “Il nostro linguaggio – ha aggiunto Tommaso Luongo, presidente Ais Campania – deve avere coerenza, deve investire nel collegamento con il territorio, comunicando correttamente il mondo del vino”.
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