Dal Giappone alla Finlandia | viaggio tra le carni più pregiate del mondo

Se esiste un alimento che incarna il lusso e l’eccellenza gastronomica, è senza dubbio la carne di altissima qualità. Dai pascoli incontaminati della Finlandia agli allevamenti di precisione del Giappone, alcune varietà di carne sono diventate un punto di riferimento per chef e intenditori di tutto il mondo. Ma cosa rende un taglio di carne davvero speciale? Ne abbiamo parlato con gli esperti della Macelleria online Da Carlo che ci hanno parlato di Wagyu Giapponese, Black Angus e Sashi finlandese.Il mito della Wagyu: la perfezione della carne GiapponeseLa Wagyu Giapponese è considerata da molti la carne più pregiata al mondo. La parola “Wagyu” significa semplicemente “bovino Giapponese” e include quattro razze principali, tra cui la famosa Kuroge Washu, nota per la sua intensa marezzatura.Leggi su Urbanpost.it