Il pontino Francesco Ricci trionfa ai Campionati Italiani FIPGC con la sua colomba innovativa

Un riconoscimento che premia il talento artigianaleFrancesco Ricci, pasticciere e lievitista di talento, ha conquistato il titolo di miglior colomba innovativa d’Italia nel prestigioso Campionato Italiano FIPGC (Federazione Italiana Pasticcieri). Il suo trionfo è arrivato grazie a una creazione dal sapore unico: la colomba alle visciole di Sezze candite, impasto al vino di visciola e cioccolato aromatizzato alla cannella.Un dolce che è molto più di una semplice reinterpretazione della tradizionale colomba pasquale: è un omaggio alla sua terra, alle materie prime locali e alla filosofia dell’artigianato puro, in contrasto con la produzione industriale che spesso sacrifica qualità e autenticità.La nascita di un’idea vincenteIl percorso che ha portato Francesco Ricci, 36 anni residente nella pianura di Sezze, alla vittoria è il risultato di anni di dedizione e di un profondo legame con il proprio territorio.Leggi su Dayitalianews.com