L’irresistibile tentazione della pasticceria romana

Il maritozzo, tradizionale dolce romano, rappresenta uno dei simboli più autentici della pasticceria capitolina. La sua storia affonda le radici nel periodo quaresimale, quando questo soffice panino dolce veniva preparato dalle donne romane come unica concessione golosa durante il periodo di digiuno. Il nome stesso racconta una storia d’amore e tradizione: “maritozzo” deriva infatti da “marito”, poiché era usanza che i fidanzati lo regalassero alle future spose nel periodo precedente alle nozze, spesso nascondendo all’interno un piccolo anello o un gioiello.Le origini popolariNato nelle antiche botteghe dei fornai romani, il maritozzo ha attraversato secoli di storia mantenendo intatta la sua identità. La ricetta originale prevedeva un impasto a base di farina, uova, miele, burro e uvetta, ingredienti che lo rendevano un dolce sostanzioso e nutriente.Leggi su .com