Miglior colomba d’Italia Montecatini sul podio Al terzo posto Salzillo di Famiglia Desideri

Lanazione.it | 27 feb 2025

Montecatini Terme, 27 febbraio 2025 – Medaglia di bronzo alla colomba innovativa di Giuseppe Salzillo, pasticciere dell’azienda dolciaria storica Famiglia Desideri, che ha realizzato una colomba ‘Sangria Rivisitata’, impasto rosso e frutti macerati nell’aroma alcolico alchermes al Campionato nazionale Miglior colomba d’Italia organizzato dalla Federazione internazionale di pasticceria, gelateria e cioccolateria (Fipgc). Sono stati 100 i maestri pasticceri provenienti da tutte le regioni d’Italia che si sono messi in gioco. La gara, svolta nell’ambito della Fiera del Tirreno Ct (in programma fino al 26 febbraio a Marina di Carrara), è consisita in una sfida riguardante la realizzazione del dolce simbolo della Pasqua in due versioni: classica e innovativa. Il primo posto nella categoria classica va a Luigi Barbagallo, pastry chef di San Mango D’aquino, Catanzaro.

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